Cafè d'especialitat

Focus a l'orígen

Et proposem un viatge pel món del cafè d’especialitat de la mà de THIS SIDE UP COFFEE, un projecte que expressa valors únics per un sector governat pels interessos econòmics de les grans corporacions: confiança, transparència, equitat i cooperació.

Es considera que un cafè és d’especialitat quan el gra està seleccionat fins a un grau “lliure de defectes”; quan presenta un nivell de qualitat en tassa de més de 85 punts, segons les formulacions elaborades pel “Coffee Quality Institute” sobre la qualitat del cafè amb els seus programes de “Q Grading”, i quan especifica obligatòriament, tant el seu país d’origen com el nom del productor i de la finca d’on prové.

Aquests cafès es comercialitzen de forma singular, es torren en petites quantitats mitjançant procediments artesanals que mantenen el nivell de qualitat exigit i la traçabilitat durant tot el procés. Els envasem en paquets de 250g, amb vàlvula unidireccional, per preservar tot el seu delicat aroma i frescor fins el moment de la degustació.

La nostra comunitat de productors i els seus cafès

Tots els nostres cafès d’especialitat poden comprar-se en 2 punts de torrat diferents; un és òptim per preparació Espresso i l’altre ho és per preparació amb Filtre.

Periòdicament rebem nous microlots. És per això que no sempre tenim tots els origens disponibles; ho anem actualitzant segons la recepció del cafè verd i la data del procés de torrat.

Projecte This Side Up Coffee

Transparent, equitatiu i cooperatiu.

Un importador posicionat pel canvi disruptiu, que utilitza la seva posició en el mercat per ajudar a que petits productors de cafè puguin liderar el seu propi destí. Un projecte que els atorga visibilitat i promou el diàleg entre tots els integrants de la cadena de valor del cafè, amb total transparència i traçabilitat des de la plantació fins a la tassa.

thissideup.coffee

Nicaragua Nicaragua

Nicaragua

Notes a taronja, ametlla i xocolata negre.

7,02 € En estoc
Colombia Colombia

Colombia

Notes a fruits vermells, te darjeeling i xocolata negre.

7,76 € En estoc
Rwanda Rwanda

Rwanda

Notes a fruites tropicals, taronja madura, mel i flors.

7,43 € En estoc
Ethiopia Ethiopia
  • ECO

Ethiopia

Notes florals, a cirera madura i avellana.

6,88 € En estoc

Blog

Les calories del cafè

Publicat per Cafès Cornellà

set 02, 2019

a

Les calories del cafè

Per si sol, no hi ha calories en el cafè. Però, com una beguda que ens proporciona tanta energia ...

El cafè sol

Publicat per Cafès Cornellà

ago 30, 2019

a

El cafè sol

És probable que estigui entusiasmat amb dos nous estudis publicats recentment que suggereixen ...

El cafè Frappé

Publicat per Cafès Cornellà

ago 22, 2019

a

El cafè Frappé

El cafè Frappé és una beguda gelada coberta d'escuma, feta amb cafè instantani, sucre, glaçons i ...

Servei a domicili


Sense cost de transport

Enviaments a qualsevol localitat de la península espanyola. Entrega en 24-72 hores a tota la península.


Pagament segur

Pagaments fàcils i segurs amb Visa, Mastercard o Maestro.


Preguntes freqüents

Tens dubtes sobre les nostres càpsules? Troba la resposta aquí.