Cafè d'especialitat

Focus a l'orígen

Et proposem un viatge pel món del cafè d’especialitat de la mà de THIS SIDE UP COFFEE, un projecte que expressa valors únics per un sector governat pels interessos econòmics de les grans corporacions: confiança, transparència, equitat i cooperació.

Es considera que un cafè és d’especialitat quan el gra està seleccionat fins a un grau “lliure de defectes”; quan presenta un nivell de qualitat en tassa de més de 85 punts, segons les formulacions elaborades pel “Coffee Quality Institute” sobre la qualitat del cafè amb els seus programes de “Q Grading”, i quan especifica obligatòriament, tant el seu país d’origen com el nom del productor i de la finca d’on prové.

Aquests cafès es comercialitzen de forma singular, es torren en petites quantitats mitjançant procediments artesanals que mantenen el nivell de qualitat exigit i la traçabilitat durant tot el procés. Els envasem en paquets de 250g, amb vàlvula unidireccional, per preservar tot el seu delicat aroma i frescor fins el moment de la degustació.