

Proceso natural secado al sol. Las cerezas son seleccionadas durante las primeras horas del día, a mano, hasta un nivel de madurez del 95%. Las cerezas completemente maduras se colocan en camas elevadas. El secado lento es una prioridad; los tiempos de secado varian entre 13 y 17 días, dependiendo de las condiciones climáticas.
Café en grano envasado en atmosfera protectora, con válvula unidireccional y nitrógeno, para asegurar una óptima conservación y proteger todo el aroma del café.
Consejos de conservación: una vez abierto, conservar fuera de la luz solar y del calor, preferiblemente en la nevera.
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