Café de especialidad

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Foco al origen

Te proponemos un viaje alrededor del mundo del café de especialidad de la mano de THIS SIDE UP COFFEE, un proyecto que expresa valores únicos para un sector gobernado por los intereses económicos de las grandes corporaciones: confianza, transparencia, equidad y cooperación.

Se considera que un café es de especialidad cuando el grano está seleccionado hasta un grado “libre de defectos”; cuando presenta un nivel de calidad en taza de más de 85 puntos, según las formulaciones elaboradas por el Coffee Quality Institute sobre la calidad del café con sus programas de "Q Grading" y cuando especifica obligatoriamente, tanto su país de origen como el nombre del productor y la finca de donde proviene.

Estos cafés se comercializan de forma singular, se tuestan en pequeñas cantidades mediante procedimientos artesanales, que mantienen el nivel de calidad exigido y la trazabilidad durante todo el proceso. Los envasamos en bolsas especiales de 250g, con válvula unidireccional, para preservar todo su delicado aroma y frescor hasta el momento de la degustación.