¿Qué es el café arábica?

¿Has escuchado  alguna vez el término café Arábica o Robusta ? ¿Crees que hay alguna diferencia entre las distintas variedades de café?

Realmente existen una gran variedad de plantas de café, cada una de las cuales produce un sabor y mezcla únicos. Los orígenes o mezclas de Arábica son los más populares que existen, ¡y por una buena razón!

¿Qué es el café arábica?

El café arábica fue la primera especie de café que se produjo y se convirtió en la más popular. Las mezclas de Arábica son las más apreciadas, una variedad de sabores com un toque ácido se concentran en una pequeña taza de café.

¿De donde es el café arábica?

El café arábica proviene de las tierras altas de Etiopía, protegido de la luz solar por los bosques. el café arábica se cultiva a gran altura y tiene menos cafeína que la variedad Robusta. El término "Arábica" se refiere a la región donde se origina el café. Se cultiva a altitudes de hasta 1.500 metros, siendo lal recolección mucho más costosa que la recolección del Robusta. 

El café arábica comprende un gran número de variedades dependiendo del lugar de cultivo, el suelo, la altitud, el clima, etc. algunas de ellas son Bourbon Typica, Caturra... 

En estas grandes alturas, los granos de café Arábica están expuestos a condiciones de crecimiento perfectas, lo que les permite desarrollarse dentro de cerezas de café rojo brillante. 

Sabor

Probablemente el factor más importante a considerar cuando se comparan dos tipos de café es el sabor. Si comparamos el café Arábica con el café Robusta, podemos observar que el primero tiene un sabor más sutil y dulce, en cambio el Robusta tiene mucho más cuerpo  y es más amargo. La diferencia en la amargura se debe principalmente al contenido respectivo de cafeína de cada planta. Gran parte de los sabores distintos provienen del tostado del café, pero hay gustos inherentes de ambas especies de plantas de café.

Crecimiento

Mientras que el café Arábica de mejor calidad crece en alturas elevadas, el Robusta se puede cultivar en altitudes más bajas e incluso a nivel del mar. Las altitudes más altas producen una mejor fragancia y desarollamenos cafeína, una de las principales razones por las que el café Arábica se considera de mayor calidad.

Calidad

Cuando se trata de calidad general, el café Arábica puede ser visto como el claro ganador. La naturaleza alta en cafeína del café Robusta lo convierte en una opción más popular cuando se hacen cafés instantáneos más baratos. Con esto, hay un sacrificio de sabor para una taza más cafeinada.

El café Arábica es, sin duda, un tipo de café de alta calidad que le brinda una experiencia absolutamente más notable en el consumo de café. El genuino y excelente café Arábica vale su tiempo y dinero con su excelente sabor y aroma.

A menudo los tostadores utilizan blends de las dos variedades con el fin de obtener el resultado deseado. Aunque la variedad Arábica está considerada como la de más calidad debemos, a veces, combinarlo con Robusta para reducir la acidez y darle un toque amargo para obtener así mejor resultado en crema, un aroma suave y elegante.