Países productores de café

Antes de conocer los principales países productores de café del mundo, te presentamos una breve introducción de los orígenes del café en todo el mundo. Todos los libros de historia afirman su propia representación del verdadero origen del café y cómo conquistó el mundo. Una cosa está clara: el café tiene una larga historia. Ha sido popular en África y en los países árabes mucho antes de que llegara a Europa y a Estados Unidos. Pero en Europa y Estados Unidos, se comercializó y se extendió de verdad.

Orígenes del café en Etiopía

Los orígenes del consumo de café se remontan a los antiguos bosques de café en Etiopía. Una leyenda dice que un pastor de cabras notó que su rebaño se volvió extremadamente energizado y no dormiría toda la noche. Esto sucedió después de comer hojas de un determinado árbol. 

Este árbol más tarde fue conocido como el árbol de café. Seguidamente, este pastor, contó su descubrimiento a un monje local. Este monje elaboró ​​una bebida de las bayas cultivadas en el árbol y descubrió que lo mantenía en alerta durante las noches. Luego, el monje compartió el descubrimiento con otros monjes, y la juerga de café comenzó en Etiopía.

Península Arábiga - las primeras casas de café

En la Península Arábiga, el café apareció alrededor del siglo XV, donde se cultivaba en el distrito yemení. Se hizo tan popular entre la gente, que aparecieron las primeras casas de café llamadas "qahveh khaneh". Estas casas sirvieron de punto de encuentro para los hombres. Aquí se discutía de cualquier cosa, desde la casa hasta la política. Estas casas de café se convirtieron en el centro de los intelectuales. Los peregrinos que viajaron a La Meca, compartieron la noticia de esta bebida en su tierra natal. Lo que despertó el interés mundial en el café.

Europa - el centro del café

Los viajeros europeos trajeron café a casa con ellos en el siglo XVII. Allí, la bebida negra y extraña se extendió rápidamente tanto en consumo como en popularidad. A pesar de algunos rumores controvertidos de personas que iban en contra de su consumo, donde se llamó al café, la una bebida del infierno, se hizo popular en toda Europa. 

Creando las primeras casas de café allí también, fue visto por primera vez en Malta. Elaborado por los esclavos musulmanes turcos, quienes fueron encarcelados allí e hicieron su bebida tradicional: el café. A medida que las rutas y conexiones comerciales se hicieron más fuertes entre la República de Venecia (ahora Italia) y los musulmanes en el norte de África, el café se convirtió en un producto popular para el transporte a través de las tierras.

Los principales países que producen el mejor café a nivel mundial

Brasil 2,592,000 toneladas

Brasil produce más café que cualquier otra nación. Con más del 30% del volumen total de producción, Brasil domina el mercado mundial. Traído de Etiopía en el siglo XVIII, comenzó como algo que los brasileños simplemente disfrutarían, sin pensar mucho en ello. A lo largo de los siglos XIX y XX, la industria del café creció en tamaño y en potencia. Los "barones del café" se convirtieron en personas de poder, no solo en economía sino también en política.

Vietnam 1,650,000 toneladas

Sorprendentemente, el segundo país productor de café es Vietnam. Las vietnamitas tradicionalmente beben té, y la mayor parte de su café es un producto para la exportación. Su capacidad para producir creció de un 0,1% a 20% en solo 30 años. Después de que la guerra de Vietnam terminara en 1975, el socialismo no ayudó, por lo que apostaron a un caballo: el café. 

Fue traído por los colonos franceses en el siglo XIX. Sin embargo, era una fuente de ingresos estable. El principal riesgo para las vietnamitas de cultivar café es su tierra agrícola. Debido a la guerra, se cree que el 80% de la tierra podría tener minas terrestres y bombas de la guerra mundial, lo que hace que ésta sea una profesión peligrosa.

Colombia 810,000 toneladas

Aunque ocupa el tercer lugar, creo que muchos pensamos en Colombia, cuando se menciona el café (a menos que ame los cigarros). Y no es de extrañar aquí: tienen una larga historia de conservas de las tradiciones de cultivo de café que se ejecuta entre generaciones. Introducido por los sacerdotes jesuitas en el siglo XVIII, el cultivo de café se ha formado como una de las identificaciones de la nación colombiana. El primer lote de café se exportó en 1835 a los EE.UU. 

Las exportaciones más grandes comenzaron con la finalización del canal de Panamá y un nuevo ferrocarril. Las pequeñas parcelas agrícolas que son altamente sostenibles también le dieron a Colombia un lugar en la lista del patrimonio mundial de la UNESCO. Hoy en día uno de los mayores riesgos presentes para los productores de café es el calentamiento global.

Indonesia 660,000 toneladas

El café en este archipiélago fue introducido por los holandeses durante la era de la colonización del siglo XVIII, comenzando en Java, una isla en el archipiélago (de ahí el nombre de "Java", como a veces llamamos el café), plantaron algunos árboles alrededor. El tipo de café más popular que crece allí es el café tipo robusta, que es de menor calidad y contiene más cafeína. El nombre de Indonesia en la religión del café ha sido elevado por sus cafés especiales, a saber, el café luwak (kopi luwak), el café Toraja, el café Aceh y el café Mandailing.

Etiopía 426,000 toneladas

Como el lugar de nacimiento de los frijoles Coffea Arábica, Etiopía se enorgullece de tener una larga tradición cultural de cultivo de café y de tener grandes planes para el futuro: triplicar sus capacidades de crecimiento. Es la principal fuente de ingresos del exterior, generando alrededor del 60% de dichos ingresos. Se cree que el café aquí se descubrió en el siglo IX, cuando un acaparador de cabras notó, que su rebaño se energizó después de devorar las hojas de la planta de café. A diferencia de los vietnamitas, los etíopes consumen la mitad de lo que producen ellos mismos.

Café alrededor del mundo

Siendo la tercera bebida más consumida en el mundo, dando paso solo al té y la cerveza, no debería sorprender que haya una cafetería en cada esquina de cada ciudad del mundo. Es lo que nos mantiene motivados, enérgicos, aumenta nuestra capacidad de concentración y, en general, nos hace más felices durante las mañanas. Aunque hay muchos hechos controvertidos sobre el café, tanto a favor como en contra de su uso, una cosa está clara: nos encanta. 

El 70% de los granos de café de todo el mundo contienen café arábica, que contiene menos cafeína, es más difícil de cultivar y es más caro. Por otro lado, el café robusta, es más barato en el mercado, con un sabor más  fuerte y mucha más cafeína. Los 5 principales países productores de café que se mencionan en esta lista son solo algunos de los países que se especializan y construyen su economía con el café-. Otros países importantes que producen mucho café son Honduras, India, Uganda, México y Guatemala.