El café mejora la función de los vasos sanguíneos

Para nadie es un secreto la alta concentración de beneficios que ofrece la ingesta diaria de café, de forma regulada y sin excesos. Entre estas grandes bondades de esta bebida, que se conoce que es una de las bebida más consumidas a nivel mundial, se encuentra el mejoramiento de la función de los vasos sanguíneos. La cafeína de una taza de café podría ayudar a que los pequeños vasos sanguíneos funcionen mejor, según la investigación presentada en las Sesiones científicas de la American Heart Association en el 2013.

Un estudio de 27 adultos sanos mostró, por primera vez, que beber una taza de café con cafeína mejoró significativamente el flujo de sangre en un dedo. Específicamente, los participantes que tomaron una taza de café con cafeína tuvieron un aumento del 30 por ciento en el flujo de sangre durante un período de 75 minutos en comparación con los que tomaron café descafeinado.

El estudio se suma a una creciente investigación sobre el café. Estudios anteriores demostraron que el consumo de café está relacionado con menores riesgos de morir por enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, y que las altas dosis de cafeína pueden mejorar la función de las arterias más grandes. Los participantes del estudio fueron personas que no tomaban café con regularidad, y tenían entre 22 y 30 años. En un día, cada participante bebió una taza de cinco onzas de café regular o descafeinado. Luego, los investigadores midieron el flujo sanguíneo de los dedos con la flujometría láser Doppler, una técnica no invasiva para medir la circulación sanguínea a nivel microscópico. Dos días después, el experimento se repitió con el otro tipo de café. Ni los investigadores ni los participantes sabían cuándo estaban tomando café con cafeína.

Los investigadores observaron la presión arterial, midieron la frecuencia cardíaca y revisaron los niveles de resistencia vascular. También tomaron muestras de sangre para analizar los niveles de cafeína y descartar el papel de las hormonas en la función de los vasos sanguíneos. En contraste con el café descafeinado, el café con cafeína aumentó de manera leve la presión arterial en la población muestra del estudio y mejoró la función de revestimiento interno de los vasos. Además, el nivel de frecuencia cardiaca fue el mismo entre los dos grupos.

Sin embargo, aún no se tiene muy claro cómo funciona realmente la cafeína para mejorar la función de los vasos sanguíneos pequeños, aunque las teorías generadas a partir de cada investigación aseguran que puede ser que la cafeína estimula la excitación de los vasos sanguíneos, lo que ayuda a reducir la inflamación.