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Qué es el cafè bombón
El Café Bombón es originario de Valencia, España, pero ha ganado gran popularidad en América Latina y se puede encontrar en cualquier cafetería.
Es fácil de preparar: vierta la leche condensada en un vaso de café espresso transparente y luego prepara tu café espresso en la parte superior. El vidrio transparente es solo porque es divertido ver las 2 capas: cremoso y pesado en la parte inferior y negro y delgado en la parte superior.
Cafe Bombon
Mezcla suavemente la leche y el espresso con una cuchara pequeña y luego disfruta de la textura voluminosa y el sabor dulce y sedoso de esta bebida. Algunas recetas dicen que la proporción entre la leche y el café debe ser de 1 a 1, por lo tanto, la misma cantidad de leche condensada que el café espreso, pero depende de ti y qué tan dulce o lechosa quieras la bebida.
Esta preparación puede sonar similar al Ca Phe Sua Nong, también conocido como café vietnamita, pero el método de extracción es diferente. Para el café vietnamita, se vierten 120 ml de café extraído con un método de Phin o con filtro, y luego se agregan 2 cucharadas de leche condensada. Esto resulta una bebida cremosa y dulce, pero con un sabor más suave de café.
Variaciones del café bombón
Algunas variaciones interesantes de Café Bombón incluyen agregar una cucharadita de extracto de vainilla para un sabor extra, o durante el verano, para verter el Café Bombón en la licuadora con cubos de hielo agregados y mezclar para obtener una bebida fresca y dulce. La versión fría del café vietnamita, llamada Ca Phe Sua Da, se prepara agregando cubitos de hielo a la versión cálida. No se utiliza licuadora.
Otra opción a la leche condensada
A otras personas les gusta reemplazar la leche condensada con otra maravilla latinoamericana: el dulce de leche. Esto da una versión más decadente: bebida más gruesa, más dulce, más profunda y casi de postre. Conocida como el dulce de leche en Argentina, esta delicia es una confesión preparada calentando lentamente la leche endulzada.
Cómo prepararlo
Al igual que con el tradicional Café Bombón, poner un poco de dulce de leche en un vaso y luego preparar un espresso encima, luego mezclar y disfrutar. En caso de que la versión "Dulce de leche" sea demasiado dulce o pesada, agrega un poco de ralladura de naranja para introducir un poco de frescura y acidez. Es más un postre que un café.
