Preferències sobre cookies
Què és el cafè bombó
El Cafè Bombó és originari de València, Espanya, però ha guanyat gran popularitat a Amèrica Llatina i es pot trobar en qualsevol cafeteria.
És fàcil de preparar: abocar la llet condensada en un got de cafè espresso transparent i després preparar un cafè espresso. El vidre transparent és només perquè és divertit veure les 2 capes: cremós i pesat en la part inferior i negre i prim a la part superior.
Cafè Bombó
Barrejar suaument la llet i l’ espresso amb una cullera petita i després gaudeix de la textura voluminosa i el sabor dolç i sedós d'aquesta beguda. Algunes receptes diuen que la proporció entre la llet i el cafè ha de ser d'1 a 1, per tant, la mateixa quantitat de llet condensada que de cafè espresso , però depèn de tu i quan dolça o lletosa vols la beguda.
Aquesta preparació pot sonar similar al Ca Phe Sua Nong, també conegut com cafè vietnamita, però el mètode d'extracció és diferent. Per al cafè vietnamita, s'aboquen 120 ml de cafè extret amb un mètode de Phin o amb filtre, i després s'agreguen 2 cullerades de llet condensada. Això resulta una beguda cremosa i dolça, però amb un sabor de cafè més suau.
Variacions del cafè bombó
Algunes variacions interessants de Cafè Bombón inclouen afegir una culleradeta d'extracte de vainilla per a un sabor extra; o durant l'estiu, abocar el Cafè Bombó a la liquadora amb glaçons i barrejar per obtenir una beguda fresca i dolça. La versió freda del cafè vietnamita, anomenada Ca Phe Sua Da, es prepara afegint glaçons a la versió càlida. No s'utilitza liquadora.
Una altra opció a la llet condensada
A altres persones els agrada reemplaçar la llet condensada amb una altra meravella llatinoamericana: el dolç de llet. Això dóna una versió més decadent: beguda més gruixuda, més dolça, més profunda i gairebé de postres. Coneguda com el dolç de llet a Argentina, aquesta delícia és una confessió preparada escalfant lentament la llet endolcida.
Com prepararlo
Igual que amb el tradicional Cafè Bombó, posi una mica de dolç de llet en un got i després prepari un espresso a sobre, després barregi i gaudí. En cas que la versió "Dolç de llet" sigui massa dolça o pesada, afegeix una mica de ratlladura de taronja per afegir una mica de frescor i acidesa. Ja és més unes postres que un cafè.
